ABSTRAKT
Celem głównym rozdziału jest analiza i porównanie modeli podejścia procesowego, w oparciu o które przedsiębiorca łańcucha żywnościowego, może oprzeć zarządzanie swoją firmą. Wykorzystane do analizy modele obejmują trzy modele ISO serii 9000 traktujące o systemie zarządzania jakością, model społecznej odpowiedzialności w biznesie według ISO 26000 oraz model zarządzania bezpieczeństwem żywności oparty o normę ISO 22000. Cele szczegółowe opracowania to między innymi znalezienie elementów wspólnych w przedstawianych modelach oraz pokazanie poprzez analizę, możliwości dla przedsiębiorców wdrażania systemów zintegrowanych w branży spożywczej, wykorzystujących kluczowe elementy modeli podejścia procesowego.
SŁOWA KLUCZOWE:
podejście procesowe, zarządzanie jakością, normy ISO, znormalizowane systemy zarządzania.
|
